KURZUS: Élelmiszer-kémia
MODUL: IV. modul
Modulzáró feladatok
1. Melyik elszappanosítható lipid?
| ||||||||||
2. Melyik telített zsírsav?
| ||||||||||
3. Mely zsírsavak olvadáspontja magasabb?
| ||||||||||
4. Hidrogénaddíció során:
| ||||||||||
5. Mit jelent a tixotróp?
| ||||||||||
6. Melyik nem természetes zsiradék?
| ||||||||||
7. Melyik nem izoprén egységekből épül fel?
| ||||||||||
8. Melyik nem autooxidatív folyamat?
| ||||||||||
9. Mi a dezaktivátorok szerepe?
|