KURZUS: Élelmiszer-kémia
MODUL: III. modul
Modulzáró feladatok
1. Melyik esszenciális aminosav?
| |||||||||||
2. Mi nem okoz irreverzíbilis denaturációt?
| |||||||||||
3. Mennyi aminosav alkotja a fehérjéket?
| |||||||||||
4. Milyen színt ad a Biuret-reakció?
| |||||||||||
5. Mi a fehérjék másodlagos szerkezete?
| |||||||||||
6. Oligopeptidek mennyi aminosavat tartalmaznak?
| |||||||||||
7. Melyik nem fehérjecsoport?
| |||||||||||
8. A D-aminosav:
| |||||||||||
9. Amfoter tulajdonság:
| |||||||||||
10. Mely atomok között jön létre peptidkötés?
|